麹仕込み
- aki
- 2021年3月24日
- 読了時間: 1分
３月２３日
この日は朝から味噌用＆他いろいろする予定の麹を仕込みました
麹を作るようになって６年目！でも年に１回しか作らないから毎年１年生。ハラハラドキドキしてます
今年は９キロ
お友達が見学に来てくれたよ～♡
みんなでお昼ご飯♪
蒸しあがったら４０度まで下がるまで待って麹菌を振り入れ混ぜていきます～
米袋に入れてこたつへGO～！
大体２４時間後、切り返ししていきます
うまく発酵してくれるかな～
朝起きたらかすかに麹の香りが・・・♡
温度も４０度！いい感じです～
Comments